食材：
豆油皮150克、生抽5克、白糖1克、麻油2克、香醋10克、红油15克、大蒜2瓣
步骤1：
主料：豆油皮150克
辅料：盐、红油15克、生抽10克、香醋15克、大蒜2瓣、白糖1克、香油1克、麻油2克
步骤2：
干豆油皮用凉水泡软，凉水尽量多写，因为干豆油皮泡软以后会膨大
步骤3：
捞起洗净切成长条，把青辣椒洗净切丝
步骤4：
捞起洗净切成长条，把青辣椒洗净切丝
步骤5：
把大蒜去皮，用捣蒜器捣成蒜泥最好，这样味道特别入味，由于豆油皮比较清淡，大蒜不适合加的太多，取一小碗，加少许凉开水、生抽、香醋、加盐，加白糖拌均匀调成味汁，白糖是做凉拌菜最好的调味品
步骤6：
加白糖拌匀
步骤7：
步骤8：
把豆油皮、加青辣椒丝装在大碗里，加调味汁拌均匀
步骤9：
加辣椒油拌均匀，爱吃香油的最好滴几滴香油拌均匀即可
步骤10：
撒上辣椒丁，爱吃辣椒的可以加小米椒丁味道最好，爱吃炸花生米也撒上最好
