食材：
干米线3两、酸菜小半碗、酸辣椒少量、肉沫一大勺、韭菜5根、香菜2根、豆芽一把、盐味精糖老抽适量、花椒10颗、骨头汤1碗
步骤1：
先处理米线吧，提前用冷水泡4-12个小时候。捞出来用开水煮5-8分钟，然后捞出来放在你等会要吃的那个大碗里。不要放太满，云南任何一种汤米线的特点都是汤要多，重点是汤。
步骤2：
准备材料，大概就是这些，韭菜切段，香菜也切小，豆芽洗干净，肉末摆好就行了（我那个是3人份的，一个人用不了这么多），酸辣椒在超市应该有，那种瓶子泡的红色碎辣椒，酸菜准备好。
步骤5：
看肉末都熟了就把韭菜丢进去，煮大概10秒（韭菜煮太久会边黄，很丑还不好吃，这是细节），马上把汤倒进米线碗里面去，撒点点香菜，OK可以开吃了，如果喜欢吃辣，自己加点油辣子。
