食材：
湿米线200克、里脊肉50克、五香鹌鹑蛋4个、茼蒿1小把、大葱段2段、姜片3片、酥黄豆1把、酸豆角10克、剁椒酱10克、香醋10克、蚝油5克、鸡汁10克、西红柿1个、香油几滴、胡椒粉5克、料酒5克、橄榄油10克、盐少许
步骤1：
一个西红柿划十字刀用开水烫十分钟，剥掉皮
步骤2：
切几个大片备用，其余的切小丁
步骤3：
里脊肉切薄片，放料酒，少许盐，少许油和胡椒粉腌制十分钟
步骤4：
葱段，姜片切好备用，洗一把茼蒿，相信我，放茼蒿超级好吃，绝对不会让你失望
步骤5：
锅内放油，加入葱段姜片，剁椒酱和西红柿丁翻炒二分钟
步骤6：
加入鸡汁10克调味
步骤7：
倒入清水300毫升，加入蚝油，胡椒粉，酸豆角，香醋，鹌鹑蛋大火烧开
步骤8：
加入湿米线，大火煮两分钟。这个湿米线比干米线方便多了，直接放入汤中两三分钟就可以煮好
步骤9：
把腌好的里脊片放入，迅速划撒
步骤10：
把备用的西红柿片摆好，放入茼蒿和酥黄豆，煮半分钟就可以关火
步骤11：
把小锅直接端上桌，汤酸辣爽口，米线润滑，喝口汤，吃口粉，太爽了！
