食材：
高筋面粉225、T55法国粉45、黑麦粉30、红糖8、红燕子3、水170、黑加仑酵母液30、汤种25、日式甜老面25、法国老面50、黄油20、盐5、馅料：取120、紫米：100、细砂糖25、水180、坚果60、装饰：、原味奶酥粒适量
步骤1：
食材集合日式甜老面法国老面汤种都可以搜索我的菜谱看如何制作紫米馅料就是把紫米蒸一下然后加糖加水熬稠根据自己喜欢口感添加糖量和水量没有天然酵母液的可以用等量水替换
步骤2：
入液体撒酵母粉分解5分钟
步骤3：
入粉种面红糖中速搅拌到有粗膜加入黄油中速吸收后加入盐高速搅打到完成状态
步骤4：
***摊平27度75湿度发酵60分钟
步骤5：
分割三份收圆松弛15分钟
步骤6：
三叠卷起松弛20分钟
步骤7：
擀开放入紫米馅和坚果
步骤8：
卷起一头从下收一头从上收
步骤9：
完成32度75湿度发酵40分钟表面喷水撒上原味酥粒（制作方法看我菜谱【原味奶酥粒】
步骤10：
上火200下火190烘烤18分钟左右
步骤11：
完成
步骤12：
紫米馅料很棒哦
步骤13：
希望小老虎妈妈会喜欢
步骤14：
对话
