冬瓜400克、薏米30克、排骨1根、盐适量、鸡精少许

排骨洗净，加清水泡去血水或下锅焯水。

冬瓜去籽留皮，洗净切块。

薏米洗净。

锅中加入足量清水，放入排骨，冬瓜和薏米。

加盖，放上气阀，大火煮至上汽，转小火再煲30分钟左右。

下汽后，拿掉气阀开盖，调入盐和鸡精。

盛入碗中即可享用。

清淡可口。