食材:
黄米面500g、红糖100g、温开水适量
步骤1:
黄米面用适量温开水和面,和成用手可以握成团的程度即可,如上图
步骤2:
把和好的面平铺在笼屉中,用中火蒸熟,蒸的过程中用筷子翻动下,中间没有干粉就是熟透了
步骤3:
这是蒸熟的黄米面
步骤4:
趁热将面倒入盆中,手沾凉水将面和成团,这一步很重要,要用手沾凉水不停的和面,这样的年糕才能劲道,才好吃,和成图上的状态就可以了
步骤5:
把年糕揪成小剂子
步骤6:
喜欢吃甜的可以包些红糖
步骤7:
锅中倒适量的油烧至8成热
步骤8:
放入年糕小火炸制金黄即可,这步也就需要几十秒的时间很快
步骤9:
年糕好了,趁热吃吧,我家3岁宝宝还吃了2个红糖馅的