食材:
糯米粉380克、白砂糖15克、蜜豆馅150克、食用油700毫升、80度热水适量
步骤1:
首先将糯米粉加入大口器具中,加入白砂糖,分次加入热水,不用粉吸水性不用,所以一定要慢慢加入水量。
步骤2:
一边用筷子搅拌成絮状,基本图中这个状态就可以了。
步骤3:
再揉成面团,无需揉光滑。
步骤4:
将面团分成12等份,盖上湿布或者保鲜膜,避免面团风干。
步骤5:
取一块面团,用掌心压扁,再放上蜜豆馅。(豆沙馅也可以)
步骤6:
收口捏紧,朝下,再用掌心轻轻压扁。
步骤7:
依次做完,盖上保鲜膜。
步骤8:
起油锅,待油温升高,适量可以多一点,依次摆入糕胚,小火慢炸。
步骤9:
炸制两面金黄夹出,放在油纸上吸油,依次炸完。
步骤10:
好吃极了,忍不住一口气吃了两个。
步骤11:
制作简单,儿时记忆。
步骤12:
喜欢的做起来,全程小火,不能着急哈。
步骤13:
真的特别特别好吃。