家常菜做法

自制面筋

食材:
谷朊粉适量、水温水、盐少许
步骤1:
面筋粉
步骤2:
一小碗温水放了适量盐化开(调味盒里面的小勺子一勺盐)
步骤3:
小碗水倒大盆子里,一边倒粉一边快速用手搅拌
步骤4:
继续放粉
步骤5:
一直弄到这样,就开始少量倒粉用手掌按压出水,一边按压出水在倒少量粉按压,翻面在按压出水倒少量水!
步骤6:
按压不出水就可以了
步骤7:
按好用保鲜膜包好,放置一个小时
步骤8:
拿出来反面放案板上切条
步骤9:
把面筋先卷一个筷子上
步骤10:
一个手拿两根筷子卷,一个手轻轻拉面筋
步骤11:
卷到自己需要的大小,把剩余的弄下来。尾巴给藏到里面(这样煮的时候不会开)
步骤12:
全部弄好
步骤13:
水烧到冒小泡,小火把面筋放里面刚开始要搅拌,煮20-30分钟左右就可以了(不能大火水开煮)
步骤14:
煮好过凉水,控水放凉就可以了!
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