食材：
高筋面粉500克、鸡蛋一个去壳约40克、水210克、盐3克
步骤1：
鸡蛋和盐加入面粉里先用打圈圈搅拌
步骤2：
分多次加水打圈圈搅拌成絮状（如上图）
步骤3：
揉好的面团封好保鲜膜静置约20～30分钟
步骤4：
分割成约8～10克的小挤子
步骤5：
擀好的面皮，很有光泽感
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
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