家常菜做法

黄油版火龙果汤圆

食材:
糯米粉200克、红心火龙果一个、馅料材料:、无盐黄油95克、熟黑芝麻120克、白糖80克
步骤1:
火龙果去皮榨成汁,过滤一遍,取其中的193克左右用来揉面。
步骤2:
把火龙果汁少量多次的倒入糯米粉中。
步骤3:
揉成比较光滑的面团,盖上湿毛巾松弛30分钟,
步骤4:
把无盐黄油融化成液体状,可以隔热水或者微波炉,选择一种自己觉得方便的方法就可以。
步骤5:
黑芝麻和白砂糖倒入料理机打碎,不用打成粉,留点颗粒感。白糖可以根据个人习惯适当增减。
步骤6:
把液体黄油倒入打好的黑芝麻中,用刮刀拌匀。
步骤7:
分成10克左右的芝麻馅,大小自己可以调整哈。分好可以放冰箱冷藏,这样后面包的时候比较好操作。
步骤8:
锅里倒入适量清水烧开,取15克的面团放入锅里,煮到面团浮起,捞起面团,揉入生面团中。
步骤9:
再次揉成光滑的面团。
步骤10:
搓成长条。
步骤11:
分割成等量的小面团,数量根据馅料的数量来分割。比如馅料有30个,那面团同样分割成30个。
步骤12:
把小面团搓圆压扁。
步骤13:
整理好中间厚,周边薄的面片。
步骤14:
放入芝麻馅。
步骤15:
用户口慢慢往上推。
步骤16:
包好,收口捏紧,表面搓光滑。
步骤17:
如果放的比较密,可以滚一层生糯米粉防粘,其实做的时候可以多做些,做好可以放冰箱冷冻保存,吃的时候再取出。
步骤18:
锅里倒入适量清水烧开,放入汤圆,煮至汤圆浮起就可以了,趁热吃哦!
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