家常菜做法

汤种面包(吞拿鱼粟米面包)

食材:
罐头吞拿鱼1罐、罐头粟米1罐、蛋黄酱2汤匙、番茄酱2汤匙、黑胡椒粉适量、高筋面粉350g、奶粉8g、酵母7g、汤种120g、牛奶125ml、沙糖50g、盐5g、鸡蛋液56g、芝麻少许、室温牛油30g
步骤1:
面团根据【火腿肉松面包】做法。步骤完全一样的,面团的材料、份量也一样。把面团做好后发酵至两倍大,然后分成8等份。用保鲜膜盖住松驰15分钟。
步骤2:
把罐装吞拿鱼倒出挤干水份放入大碗中。把罐装粟米倒出沥干水份。然后倒入装吞拿鱼的碗中,加入蛋黄酱、番茄酱和胡椒粉,拌均匀备用。
步骤3:
将松驰好的面团压成长椭圆型,放入大概两汤匙的馅料于最上方。用刀将下方切成条。(看图)然后滚成毛毛虫型。
步骤4:
做好的面包用保鲜膜盖住发酵至两倍大。
步骤5:
预热烤箱180度。将发酵好的面包涂上蛋汁,洒上芝麻。烤25一30分钟左右。
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