食材：
对虾250g、蒜蓉辣椒酱30g、酒酿少许、葱白少许、葱绿适量、姜末适量、蒜末适量、糖适量、香醋适量
步骤1：
将虾剪去虾须，开虾背去除虾线。
步骤2：
热锅起油，放入虾煎至两面变红，盛出。
步骤3：
另起油锅，下姜末、蒜末、葱白碎、蒜蓉辣椒酱慢慢炒香。然后加入酒酿和水，将虾回锅，翻炒。
步骤4：
加糖、香醋，烧滚后就可以盛出虾了。
步骤5：
最后把锅里剩余的汤汁勾芡，淀粉和水的比例大约在1:1。
步骤6：
再下葱花、芝麻油、红油烧开，淋在虾上，一道鲜嫩红亮的干烧虾就做好了。
