食材： 小鳕鱼一条、番茄一大一小两个、姜、料酒、胡椒粉、柠檬适量、生抽、糖、醋、蒜适量 步骤1： 鳕鱼去鳍、去骨、切块。用料酒、葱丝、姜丝、柠檬片腌制十分钟。 步骤2： 料酒:生抽:糖:醋=1:2:3:4配成汁。 步骤3： 腌制后的鳕鱼，准备淀粉+面粉+鸡蛋清（不要蛋黄）糊，上糊下油锅炸两遍。 步骤4： 锅底留油，爆蒜末。番茄切碎下锅炖烂，下刚调好的糖醋汁。熬好勾芡，下鱼块翻炒盛盘。 步骤5： 盛盘
