食材：
黄湖大闸蟹2只、干豆豉20克、红绿小尖椒2个、蒜3瓣、姜4克、生抽6克、蚝油5克、白糖1克、食用油250克+3克、玉米淀粉10克、水淀粉10克
步骤1：
原料：大闸蟹、干豆豉、红绿小尖椒、蒜、姜、生抽、白糖、蚝油、食用油（用于炸）、食用油、玉米淀粉、水淀粉。
步骤2：
先处理螃蟹，将其洗净，掰开外壳，去除蟹腮，将蟹身分成六份。
步骤3：
原料集合，处理好的螃蟹，红绿尖椒切丁，蒜和姜切碎。
步骤4：
准备淀粉，将蟹身露在外面的蟹黄及蟹肉沾上薄薄的淀粉。
步骤5：
锅中倒入油250克，五成热时，将螃蟹放入炸熟，蟹盖要后放，在其他蟹身八成熟时放入即可。炸熟后捞出。
步骤6：
炒锅少许油，放入姜和蒜碎，炒香。
步骤7：
放入豆豉炒香。
步骤8：
倒入螃蟹块，加入白糖、生抽和蚝油，调味翻炒均匀。
步骤9：
加入红绿小尖椒，炒匀。
步骤10：
最后淋入水淀粉，翻炒均匀出锅装盘。
步骤11：
美美的豉香蟹做好啦。。。。
步骤12：
成品。
步骤13：
成品。
