食材：
梭子蟹三只、小米辣7个、葱一小把、生姜4g、大蒜4g、生抽一勺、料酒一勺、水淀粉适量
步骤1：
我买的是梭子蟹，最近貌似挺便宜的
大的才45一斤
最好买鲜活的
不要冰冻的，那个肉吃起来面糊糊的
步骤2：
我们现在来开始处理螃蟹
肚子上的这个揪揪要去掉哈
步骤3：
外面的硬壳掰掉，别弄坏了哈，等下也有用的
这个腮是要去掉的哈
步骤4：
然后每个螃蟹先一分为二
在一分为二就可以啦
步骤5：
小米辣切斜段，葱切长段
步骤6：
生姜大蒜切稍微大一点的块状
葱白段切长短
步骤7：
锅里上油，小火放大蒜生姜，葱白缎慢慢的炒香
步骤8：
喜欢辣的放辣椒，不喜欢的忽略此步骤啊
那啥关注我久的人都晓得
没有辣椒我会死
步骤9：
爆香以后放刚才切好的螃蟹块，转大火，开始爆炒
蟹下锅以后赶紧翻锅，不然葱姜那些该糊了
步骤10：
一大勺料酒
步骤11：
大半勺生抽，炒三四分钟以后
步骤12：
加一点点热水，不需要太多，
汤汁差不多三分之一的时候吧用筷子弄点汤汁尝尝
看看需不需要加盐，少许鸡粉
步骤13：
水淀粉勾芡【水和淀粉搅拌均匀】如果老早就准备好的如果之前记得一定要搅拌
容易沉淀
步骤14：
收汤汁，加入先前准备好的葱段，翻炒匀出锅即可
步骤15：
我更喜欢有一点汤汁儿的，所以啊你们也不要收的太干
步骤16：
一个人三只觉得少了点，哈哈，以前都喜欢做香辣版的
今天试了下葱油的，嗯哼一样好吃
步骤17：
白灼虾
步骤18：
料汁儿很简单:凉拌汁稍微倒多一点，生抽，香油，辣椒油，大半勺香醋，凉白开一点点就可以
生姜末，小米辣段，葱碎，其他的就根据自己的喜好来吧
步骤19：
蒸板栗，菜市场外面阿姨那里买的
还挺甜
步骤20：
"拥有善良清灵的心
开心地笑畅快地哭
不矫揉造作不去攻于心计
这样的人生就刚刚好"
