食材：
黄鱼1条、葱2根、姜5克、蒜2克、红椒10克、八角2个、老抽5克、生抽5克、蚝油3克、白醋3克、白糖1勺、淀粉10克、盐适量、油适量
步骤1：
1黄花鱼去鳞去内脏，里外清洗干净，鱼身两面用刀划花刀口。
步骤2：
2红辣椒切丝，姜蒜切片，葱切花。
步骤3：
3黄鱼身两面涂拌干淀粉。
步骤4：
4锅中热油，放入黄鱼煎至两面金黄，捞出备用。
步骤5：
5取一只碗，调制红烧汁，放入老抽，生抽，白糖，醋，蚝油，淀粉，加入少许清水一起搅拌均匀。
步骤6：
6锅中倒入油，烧热放入葱姜蒜，八角爆香，放入煎好的黄鱼，加入清水，要没过鱼身，加少许生抽和盐烧开，转小火煮十五分钟。
步骤7：
7加入调好的红烧汁，中火收汁，尝一下盐味够不够，不够可以再少加一些盐。
步骤8：
8出锅后撒上葱花和红辣椒丝即可。
