食材：
带鱼2条、料酒1勺、姜6片、胡椒粉少许、盐1勺、葱4段、蒜3瓣、麻辣鲜适量、生抽1勺、面粉1碗、醋2滴
步骤1：
带鱼洗净，去除内脏，带鱼剪成小段，我个人感觉剪刀比刀好，用刀菜板上会遗留鱼腥味。
步骤2：
葱姜蒜切成片，备用。
步骤3：
碗中放入带鱼，葱姜蒜，料酒，盐，生抽，胡椒粉，醋搅拌均匀，用保鲜膜封好腌制30分钟。(醋可以减少鱼腥味)
步骤4：
把带鱼用面粉包裹起来，放入盘中。
步骤5：
油温6成放入带鱼，先不要翻动，等稍微定型后翻面。炸至两面金黄色捞出。（小火炸带鱼）
步骤6：
如果家里有没吸油纸，就用漏勺控油。
步骤7：
摆盘后带鱼上撒少许的麻辣鲜。家里没有麻辣鲜的可以不用。
