食材：
带鱼750g、盐少许、葱段适量、姜适量、蒜瓣2个、胡椒粉少许、五香粉少许、红薯淀粉适量、色拉油适量、料酒适量
步骤1：
朕用的带鱼段，整条的也一样
冰箱取出，解冻三分钟，洗净
步骤2：
去掉鱼鳃，清理内脏，底面切口，把包括黑色内膜在内的所有垃圾清理干净
步骤3：
切成长短适中的带鱼段
步骤4：
放入料酒，少许盐，葱片，姜条，葱段，五香粉，胡椒粉，料酒抓拌均匀，腌制30分钟
步骤5：
最好盖上盖
步骤6：
盘中放适量红薯淀粉
取出腌好的带鱼段裹上一层薄薄的淀粉
步骤7：
朕为了少洗盘子
把裹好淀粉的带鱼放到保鲜膜上了哈哈
步骤8：
热锅倒油
八成热下带鱼段
炸至两面金黄
控油捞出
步骤9：
装盘点缀香菜叶，上桌哈哈
硬菜一道
