食材：
海蟹600g、紫苏叶50g、豆面酱50g、葱末，姜末适量、花生油适量
步骤1：
新鲜海蟹洗净，大的对半切开，买的小蟹里还掺了两只虾爬子，没关系，一起爆了，海鲜里酱爆最好吃的还是觅脐，可惜我没拍过程，只有成品照，一样的爆法的
步骤2：
紫苏叶洗净，葱末，姜末，面酱备好
步骤3：
可惜也没有拍过程，油烧热，加葱末，姜末，紫苏叶，面酱爆香，下入螃蟹翻炒，太干巴锅的话可以稍微加点水，等蟹壳变红熟透即可
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
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