食材：
青鱼2条、姜3片、蒜2瓣、香葱适量、胡椒粉半勺、酱油3勺、白糖半勺、味精适量、大料一个
步骤1：
将青鱼用凉水解冻，新鲜的就省去这一步！
步骤2：
鱼内脏清理好，洗净，葱姜蒜准备好！爆锅的切碎点，切几块留着煮的时候用！
步骤3：
油热之后葱姜蒜酱油爆锅，然后把鱼放入锅中，不要翻动易碎！煎一会然后添适量水，放入葱段姜块和蒜瓣盐，然后大火烧开之后小火慢炖！
步骤4：
出锅之前尝一下咸淡，然后放少量味素，香菜！注意不要将鱼弄碎了！
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
