食材：
青鱼3条、豆腐1块、姜1块、大葱1根、酱油1勺、料酒2勺、糖1勺、醋1勺、蒜3瓣、红辣椒2个、花椒20粒、八角1个、淀粉50克、香菜1根、盐适量、食用油少许
步骤1：
1青鱼清洗干净，改刀切块，放入盘中，放少许盐，料酒，姜片，花椒腌制二十五分钟，豆腐切方块备用。
步骤2：
2腌好的青鱼块，撒上干淀粉，让鱼块裹满淀粉。
步骤3：
3起锅，倒入适量油，把青鱼块放入锅煎制，煎制两面金黄色即可。
步骤4：
4下入葱姜蒜，红辣椒段，八角爆香，倒入酱油，翻炒几十秒钟。
步骤5：
5加入适量清水，水要没过青鱼块，放入两片姜，花椒粒，大火烧开改小火炖，倒入料酒两勺，醋一勺，白糖一勺，少许盐调味。
步骤6：
6下入豆腐块，继续炖，多炖一会让豆腐入味，最后调入鸡精出锅，撒上香菜点缀即可完成啦~
