食材：
西红柿4个、青鱼4条、白糖1勺、蚝油1勺、食用油适量、盐2勺、生姜一块、胡椒粉一勺、番茄酱适量
步骤1：
青鱼洗净，剪鱼尾鱼鳍鱼头，剖开肚子取出鱼子鱼白，洗净去黑膜，肚子里一定要洗净不然腥。
步骤2：
番茄划十字纹，开水烫蜕皮，切块
步骤3：
青鱼用姜和料酒腌制
步骤4：
热锅凉油，姜末炒香
步骤5：
放西红柿，中小火边炒边怼，加糖盐白胡椒粉蚝油番茄酱调味，熬一会儿
步骤6：
姜片铺底放鱼再放鱼子鱼白，倒上熬好的调汁，高压锅40分钟。
步骤7：
放凉了更好吃！也可以点缀些香菜，刺都绵了不担心卡喉咙。
