食材：
鲤鱼1条、冬瓜300克、木耳适量、好红辣椒适量、葱段适量、姜片适量、蒜瓣适量、醋两勺、老酒3勺、盐适量、糖1勺、香油适量、花椒适量、大料2个
步骤1：
鲤鱼一条，去鳞去脏洗净
步骤2：
准备好佐料
步骤3：
冬瓜去皮切厚片
步骤4：
鲤鱼切花刀
步骤5：
锅不够大，就对半切开了
步骤6：
锅中倒油，下入花椒姜
步骤7：
再加入蒜瓣
步骤8：
煸炒出香味
步骤9：
再加入干辣椒和葱段
步骤10：
把鱼放入锅中
步骤11：
煎制两面上色倒入老酒
步骤12：
加盐
步骤13：
加糖
步骤14：
加醋
步骤15：
加水没过鱼身
步骤16：
开锅倒入冬瓜片
步骤17：
加入木耳
步骤18：
慢火炖煮20分钟
步骤19：
出锅滴香油，撒葱花
