食材:
赤贝500g、李锦记薄盐酱油1汤勺、辣根1条、盐1小勺
步骤1:
新鲜赤贝两只,加壳正好500g,放在水池里用牙刷把外壳刷干净!
步骤2:
趁着张嘴的时候菜刀进去割断筋膜,用手掰开外壳
步骤3:
赤贝也叫血蛤,里面确实很多血!把赤贝肉切开,摘除里面的筋膜,血块,黑线,手掌倒入一勺食盐,搓洗里外,洗去赤贝肉上的粘液
步骤4:
再用纯净水或者凉开水洗干净赤贝肉,切片备用
步骤5:
赤贝壳用大量清水洗干净,把洗净切好的赤贝肉装进壳里,小碗倒入李锦记薄盐酱油,挤入一条辣根,即可摆盘食用了~