食材：
淡菜500g、冬瓜350g、姜1块、盐适量
步骤1：
买回来的淡菜冲洗干净
步骤2：
清洗干净的淡菜
步骤3：
沥水装盘备用
步骤4：
冬瓜去皮去瓤洗净切块
步骤5：
香葱洗净切圈备用
步骤6：
将淡菜倒入锅内放入姜片加入足够的冷水
步骤7：
大火烧开撇去浮末
步骤8：
大火煮三分钟即可，煮熟的淡菜会逐个开口
步骤9：
盛在汤碗中
步骤10：
将淡菜汤倒入另外一个碗备用
步骤11：
将切块的冬瓜放入锅内
步骤12：
倒入淡菜汤
步骤13：
盖上锅盖大火烧开转中火煮至熟透
步骤14：
加适量的盐搅拌均匀
步骤15：
倒入煮熟的淡菜
步骤16：
撒葱花
步骤17：
成品图
步骤18：
鲜美无比
