食材：
淡菜500g、生姜一块、葱花适量
步骤1：
洗净淡菜，姜块拍开。
步骤2：
锅里倒入一些橄榄油，在西餐中也可用黄油融化，放入生姜块煸出香味
步骤3：
倒入淡菜，翻炒一分钟后倒入清水，淹没淡菜，煮开
步骤4：
煮开后转小火，待淡菜壳都打开时汤汁出现蓝白色，调味，撒入葱花，关火
步骤5：
接着装入容器即可
步骤6：
冒着热气的汤，肥美的淡菜，可口，滋阴，营养
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
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