食材：
瑶柱10粒、虾400g、香葱1根、姜3大片、大米100克、盐适量、胡椒粉适量、香菜2根
步骤1：
瑶柱泡发一下，菜市场买回来的虾洗干净
步骤2：
把虾头剥开，抽掉虾线，留着虾头
步骤3：
砂锅烧热放油和虾头爆炒出虾油
步骤4：
虾头炒至变色，放入姜片爆香
步骤5：
大火加水烧开
步骤6：
烧开后调中小火煮五分钟
步骤7：
开大火放入泡好的瑶柱和大米，记得把泡瑶柱的水也一起放进来味道更香！我觉得虾开边后会影响口感，所以我一般都是整只煮的哈
步骤8：
水开后调中小火继煲五分钟，捞出虾头，椒盐或就这样吃也是很不错滴！
步骤9：
粥煮30分钟左右搅拌一下，比较香浓，米粒煲到开花，就可以放胡椒粉和盐了，关火。砂锅耐热保温，关火后会持续沸腾的，然后放入葱花和香菜即可。
步骤10：
美味鲜甜的砂锅粥就做好啦，非常适合周末的时候煮上一锅，炒个青菜这样搭配着吃哦！
