食材：
干贝30克、芦笋200克、橄榄油适量、盐适量、鱼露适量、料酒适量、生姜片适量、葱花适量、蘑菇适量
步骤1：
准备蘑菇和芦笋
步骤2：
干贝洗净后用料酒泡开
步骤3：
削去芦笋的老皮
步骤4：
芦笋洗净后切斜段，蘑菇洗净切片
步骤5：
准备生姜片，葱花，和水淀粉
步骤6：
干贝冷水上锅盖上大火蒸20分钟
步骤7：
蒸好之后趁热把干贝用刀背压一下就散开了，压散的干贝浸入蒸干贝的汁水里
步骤8：
锅内水开后加入适量盐，倒入蘑菇和芦笋焯水后捞起冲凉
步骤9：
热锅倒入橄榄油，下姜片爆香
步骤10：
先把蘑菇和芦笋倒入煸炒均匀
步骤11：
加入干贝丝
步骤12：
加入适量盐煸炒均匀加入料酒
步骤13：
加入开水烧开2分钟
步骤14：
入适量鱼露后勾芡后熄火出锅
步骤15：
撒上葱花上桌
