食材： 香螺500g、生姜葱蒜头黄酒少许 步骤1： 香螺反复揉搓，去掉泥沙及表面污垢。 步骤2： 冷水放入黄酒，姜片，蒜头。烧开后，放入洗净的香螺。大火烧开，至香螺全部张口，盛起沥干装盘。 步骤3： 装盘。小碗放入两小勺糖，醋，姜丝，少许盐，少许开心，搅拌均匀。糖，醋根据各人口味，酌量增减。
