食材：
香螺500克、姜片3片、蒜5瓣、葱1根、香油1勺、美极鲜适量、米酒1/2勺、浙醋1勺、白糖1/4勺
步骤1：
水里滴入香油，放入香螺吐一吐泥沙。
香螺用牙刷将壳、螺肉褶皱全部刷干净。生姜切片，葱切段。蒜压成蒜泥。
步骤2：
碗里放入蒜泥、所有的蘸料（美极鲜适量香油1勺米酒1/2勺浙醋（或者香醋）1勺白糖1/4小勺），搅拌均匀。
步骤3：
锅里倒入清水，放入生姜片、葱段、高度白酒（或者料酒）
步骤4：
放入香螺，继续煮7-8分钟（视大小定时间）至香螺全部开口，肉没有粘液。
步骤5：
捞出香螺备用。
