食材：
鸡蛋2个、蛤蛎10个、盐适量、生姜几片、香油适量、味极鲜适量
步骤1：
蛤蜊外壳刷净，然后放在有香油的水中，让蛤蜊吐净沙泥。
锅中烧开水，放姜片和蛤蜊，等蛤蜊张口后把蛤蜊捞出放进碗里，蛤蜊开口时间先后不一，要及时把开口的蛤蜊捞出来，不然就煮老了。
步骤2：
鸡蛋打散，加入盐和温水调匀，鸡蛋：温水=1：1.2，滤网过滤一下。
步骤3：
煮好的蛤蜊排放在蒸盘中，倒上鸡蛋液，盘上再覆盖一个盘子或蒙上保鲜膜，牙签扎眼，冷水时放入蒸锅，水开后记得转中火上汽蒸8分钟，焖2分钟出锅。
步骤4：
蒸好以后的蒸蛋滴香油和味极鲜即可。
