食材：
文蛤10个、鸡蛋1个、青椒1块、胡萝卜一小段、淀粉2g、大葱一小段、姜一小片
步骤1：
准备食材。因为做早餐，来不及买活文蛤我用的是冷冻的。活文蛤的处理方法可参考这里。
步骤2：
青椒一定要选不辣的，不确定就亲自尝下吧！撕去青椒筋和籽然后清洗干净。
步骤3：
将胡萝卜和青椒放入蒸锅中，蒸十分钟。
步骤4：
将鸡蛋液打散，然后将2g淀粉倒入蛋液中，用打蛋器搅拌均匀，有结块的话可以静置一会。
步骤5：
煮锅烧水，放入大葱和姜片，可以去腥。
步骤6：
水开后将文蛤肉放入锅中，煮2分钟后捞出，然后可以用温水冲洗一下。
步骤7：
将文蛤肉的黑色内脏部分直接用手撕掉。
步骤8：
将剩余的文蛤肉用刀剁碎。
步骤9：
将蒸好的胡萝卜和青椒均切成小颗粒状。
步骤10：
把文蛤肉、胡萝卜粒、青椒粒均倒入蛋液碗中，搅拌均匀。
步骤11：
预热下不粘平底锅，然后倒入混合蛋液，迅速将锅晃一晃，将蛋饼摊圆。
步骤12：
看到蛋饼表面的蛋液开始凝固的时候，从铲子或者刮刀从靠近自己的一边慢慢将蛋饼卷起来。
步骤13：
就形成一个蛋卷了。
步骤14：
切成1.5cm宽度的长条形就可以啦！
步骤15：
稍微用小叉子装饰下，美美的送给宝宝次吧！
