食材：
扇贝8个、粉丝1捆、蒜8瓣、小葱1根、小米辣1根、白胡椒粉少许、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖半勺、水少半碗
步骤1：
将粉丝放入温水中浸泡10分钟左右，将粉丝泡软后即可。
步骤2：
用刀将扇贝肉从外壳上分离下来，然后用清水冲洗干净，接着加入白胡椒粉和料酒抓拌均匀，腌制10分钟左右。
步骤3：
姜蒜切成蒜末；将生抽、蚝油、白糖和小半碗清水装入碗中，将其搅拌均匀，料汁就做好了。
步骤4：
锅中倒入少许油，油温5成热后改成小火，放入蒜末炒香，然后倒入料汁，炒制稍微黏稠的状态，关火盛出即可。
步骤5：
将剥离下来的扇贝克清洗干净，然后将粉丝从中间剪成两半，接着将粉丝分别放在扇贝壳上，盘成圆圈状即可。
步骤6：
将腌制好的扇贝肉放到粉丝上面。
步骤7：
将取少量炒好的蒜蓉分别淋到扇贝肉上面。
步骤8：
将扇贝放入蒸锅里面，上气后蒸10分钟左右即可。?
步骤9：
扇贝蒸好后，在上面撒上一些葱花和小米辣，之后就可以食用了。
