食材：
大闸蟹、土豆、年糕、千张结、鸡爪、大葱、大蒜、姜、葱、料酒、老抽、生抽、豆瓣酱
步骤1：
1.准备好食材：大闸蟹、鸡爪、土豆、年糕、自己打结的千张结
步骤2：
2.用冰糖炒糖色，加入鸡爪上糖色
步骤3：
3.大闸蟹洗净，去腮，切对半
步骤4：
4.切好的大闸蟹上裹上蛋液
步骤5：
5.热锅冷油葱蒜爆香，加入大闸蟹翻炒，之后再加入鸡爪翻炒
步骤6：
6.加入热水与豆瓣酱大火煮沸
步骤7：
7.加入千张结与土豆片，三勺生抽一勺老抽二勺料酒调味
步骤8：
8.小火慢炖，最后加入年糕慢慢收汁
