田螺肉半斤、青椒7个、大蒜4～5瓣、生姜小块、紫苏适量、醋适量、料酒适量、淀粉适量

1.田螺肉放在盆里面.倒入料酒'淀粉'醋'盐充分搅拌均匀。静候15分钟后。放人锅里倒水煮开。 2.用清水揉洗三次，沥干水份待用。 3.大蒜'姜'青椒切好待用。

1.锅倒油烧热，放大蒜姜片爆香，下入田螺肉翻炒，待田螺肉表皮微焦，下入青椒，加盐翻炒。 2.待青椒快熟时，加入紫苏。 3.出锅前在淋一点芝麻油炒下。

1.好啦！开动~