食材：
秋刀鱼2条、姜1颗、料酒1勺、蒜5瓣、大葱1根、剁椒1大勺、酱油1勺、豆瓣酱1勺
步骤1：
秋刀鱼2条备好。
步骤2：
用剪刀剪开鱼肚取出内脏，洗净后切成两段放入盘中。
步骤3：
姜切丝平铺在鱼面上，倒一点料酒。然后放入烧开的蒸锅大火蒸10分钟。
步骤4：
准备做蒜茸剁椒调料。
步骤5：
将上图材料依次倒入锅中翻炒。
先放大葱煸炒香后放入蒜泥，然后加入酱油，豆瓣酱，剁椒翻炒。
步骤6：
蒸好的秋刀鱼上倒上炒好的蒜蓉剁椒酱。
步骤7：
盛盘。
