食材：
秋刀鱼4条、青葱3根、老姜4片、蒜头4个、豆豉1匙、味精1小匙、生抽2匙
步骤1：
秋刀鱼去除鱼头及内脏清洗干净，切成对半晾去水份备用。
步骤2：
去腥增香的葱、姜、蒜依次处理好放置一边备用
步骤3：
再来就是豆豉，勺一匙新鲜豆豉。用于调节风味
步骤4：
锅热油爆干姜片，爆出姜油
步骤5：
放入秋刀鱼块，双面煸煎一下。使口感更加的香醇有嚼劲
步骤6：
双面煸煎好后放入葱段与蒜头煸出香味
步骤7：
倒入一大碗水和两匙生抽，并加入味精和豆豉。烧至收汁即可
步骤8：
下饭下粥都是非常香
步骤9：
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步骤10：
下饭下粥下酒都OK
