食材：
秋刀鱼、孜然、橄榄油、盐、柠檬
步骤1：
秋刀鱼收拾干净，鱼身斜刀划上几道刀口。
步骤2：
橄榄油、柠檬、盐、孜然粉备好
步骤3：
秋刀鱼用厨房纸吸干鱼身表面的水分，然后把鱼的里外抹盐腌制5分钟
步骤4：
煎锅倒入1汤匙橄榄油，晃动煎锅让油铺满煎锅
步骤5：
油热后放入秋刀鱼
步骤6：
如果锅小也可以把鱼切断，用中小火煎制秋刀鱼，煎至两面微黄
步骤7：
撒入孜然粉
步骤8：
再煎至鱼身成金黄色即可，食用时滴少许柠檬汁
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
