食材：
鲤鱼适量、植物油一勺、酱油一勺、陈醋一勺、盐适量、辣椒适量、葱适量、姜适量
步骤1：
新鲜鱼收拾干净，切下鱼头和鱼尾。
步骤2：
我将鱼肉片下来另行做菜用了，这些是做菜的主要食材了。
步骤3：
红辣椒，大葱，姜等切成片备用。
步骤4：
热锅热油下食材，这样煎一会鱼。
步骤5：
将鱼翻面煎制，加料酒和陈醋去除鱼的腥腻味道。
步骤6：
加生抽老抽翻炒鱼，上色即可。加入适量的清水。
步骤7：
加辣椒盖锅小火炖15分钟左右收汁，加盐翻炒出锅即可。
步骤8：
一起来分享炖的美味吧，简单的食材味道丰富，下饭下酒的好菜。用剩下的鱼零碎，做一盘子菜，味道翻倍的好，孩子多吃还能补钙
