食材：
梭鱼1500克、菜籽油50克、葱20克、姜3小片、蒜6瓣、生抽20克、老抽5克、米醋20克、蒸鱼豉油15克、盐5克、花椒20粒、小干辣椒4个、清水适量
步骤1：
准备食材，梭鱼去腮去内脏洗净，葱姜蒜切片，待用。
步骤2：
锅中倒入菜籽油，开中火，油温七成热放入葱姜蒜炒香。
步骤3：
放入花椒、小干辣椒炒香。
步骤4：
加入生抽、老抽、蒸鱼豉油。
步骤5：
倒入清水，开大火。
步骤6：
放入盐搅拌均匀。
步骤7：
放入梭鱼盖锅盖煮30分钟，开锅盖煮10分钟，出锅前倒入米醋即可。
步骤8：
成品图
步骤9：
开吃吧
