食材：
鱼籽250克、豆腐1块、大蒜适量、姜片适量、干红辣椒适量、花椒适量、酱油适量、料酒适量、淀粉适量、糖适量、胡椒粉适量、油盐适量
步骤1：
准备好原材料；
步骤2：
将豆腐表面沾层薄薄的淀粉后放入锅中煎一下；
步骤3：
煎至两面微微发黄后盛出备用；
步骤4：
热锅凉油，下入花椒煸炒一下；
步骤5：
花椒煸炒出香味后捞出花椒；
步骤6：
这时去掉鱼籽上的薄膜；
步骤7：
将鱼籽放入油锅中小火慢慢煎；
步骤8：
煎至到鱼籽变金黄，表面微微发焦；
步骤9：
加入酱油、料酒和适量的水；
步骤10：
再放入刚煎制的豆腐、姜片和干红辣椒，加盖焖煮两分钟；
步骤11：
放入盐、糖和花椒粉，大火收汁；
步骤12：
用锅铲将鱼籽切成适量大小的块，待汁收到查不多的时候，放入青蒜，翻炒均匀；
步骤13：
盛入碗中。
步骤14：
