食材：
罗非鱼1条、小葱2根、生姜5片、干红辣椒3个、料酒1勺、冰糖3颗、豆瓣酱1勺、红烧汁用料、生抽15g、老抽5g、白砂糖5g、盐5g、鸡精3g、醋3g、水150g
步骤1：
罗非鱼清洗干净，剪去尾巴和鱼鳍。
步骤2：
用刀子在鱼身上划几刀，抹上盐和料酒腌一下。
步骤3：
小葱切成段，留一个葱叶切成丝备用，干红辣椒切成段，生姜片准备好。
步骤4：
所有的红烧汁材料混在一起和成红烧汁备用。
步骤5：
炒锅烧热倒油，放入生姜片微炸一下。
步骤6：
放入腌好的罗非鱼。
步骤7：
煎至鱼两面焦黄捞出备用。
步骤8：
炒锅内留余油，倒入一勺豆瓣酱炒出红油，放入葱段和干红辣椒炒香，加入和好的红烧汁烧开。
步骤9：
放入3颗冰糖烧至融化。
步骤10：
放入煎好的罗非鱼，烧至鱼熟，汤汁不要收的太干。
步骤11：
鱼装盘，浇上汤汁，撒上葱丝装饰一下，就可以开吃了。
