食材： 鳊鱼一条切块、食盐适量、姜片适量、花生油适量 步骤1： 水库鳊鱼切块用盐腌制20分钟以上。 步骤2： 加油放入姜片爆香捞出姜片，放入鳊鱼。煎黄一面后关火，冷锅后翻面。 步骤3： 翻面后继续中火煎黄另一面。 步骤4： 煎好后出锅。成品跟炸的鱼那么香脆，但又没有那么油腻。
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