食材：
鳎目鱼1条、面粉适量、葱一小撮、姜3片、蒜适量、大料（八角）2粒、花椒10粒、生抽3勺、老抽2勺、料酒2勺、糖半勺、醋适量
步骤1：
鳎目鱼洗净扒皮，切成合适尺寸
步骤2：
鱼身拍打少许面粉
步骤3：
热火下八角和花椒
步骤4：
热火热油开始煎鳎目鱼
步骤5：
两面煎至金黄色
步骤6：
取出备用
步骤7：
锅中留底油，加入姜，蒜，葱，煸香
步骤8：
加入醋，料酒，生抽，老抽，盐，糖和适量清水调汁
步骤9：
烧开下鱼，开大火炖鱼
步骤10：
汤汁收到基本没什么了，就可以出锅了
