在家也能煎牛扒

来源：家常菜做法 2020-01-21 12:54:35 编辑：家常菜做法主编

食材：

澳洲肉眼牛扒2块(约400g)、胡萝卜一根、西兰花半个、研磨胡椒颗粒少许、盐适量

步骤1 将超市购买的牛排取出在室温下解冻。待牛排完全解冻，用清水稍***洗，并用厨房纸擦去渗出血水。

步骤2 在牛排两个表面分别涂上适量盐和胡椒（注意不要太多），稍微按压后放置15分钟。步骤3 将胡萝卜去皮切成长条状，西兰花切开呈小树状。清水煮沸，加少许盐，放入切好的胡萝卜条和西兰花。带胡萝卜筷子可以插入，西兰花颜色翠绿可咬动（-_-#楼主一般会偷吃一下看看软硬度）时捞出，沥干水份备用。步骤4 平底锅中火放入10g左右牛油，待牛油融化，加入蒜片翻炒出香味。接着放入腌制好的牛排，每面各煎一分钟左右。一分钟左右可以翻向另一面，观察牛排煎好的颜色，微褐色但不焦的情况即可起锅。