食材：
鹅肝适量、红酒适量、黄油3g、苹果1个、酸梅酱2大勺、酥炸粉适量
步骤1：
苹果去皮切圆厚片，去苹果芯，两面蘸白糖，平底锅烧热化少许黄油将蘸糖苹果片小火煎
步骤2：
鹅肝最好半冻，两面撒少许盐，胡椒粉腌制片刻，两面沾一层薄薄的酥炸粉。
步骤3：
苹果煎至金黄酥软出锅，用煎苹果的锅接着再化入少许黄油，油温5成热时，将裹了薄薄酥炸粉的鹅肝片放入，中火两面煎制共3到4分钟表皮微黄酥脆出锅
步骤4：
两勺酸梅酱，三勺干红，加几滴水淀粉调成酱汁下入刚才煎鹅肝的锅中迅速加热后出锅
步骤5：
摆盘：鹅肝上下各放一片苹果浇上酱汁，趁热吃。
