食材：
鸭肠2斤、生姜几片、干辣椒几个、大葱小半根、花椒1小撮、大蒜4粒、桂皮1小块、料酒1大勺、生抽2勺、老抽1勺、耗油1勺、糖（***糖）半勺、盐适量、郫县豆瓣酱1勺
步骤1：
先把鸭肠洗净，多洗几次，凉水下锅，加料酒焯水
步骤2：
葱姜蒜，辣椒，大料，花椒等准备好
步骤3：
锅里放油，加入上面材料煸香，下鸭肠翻炒
步骤4：
加盐，糖，老抽等翻炒
步骤5：
加水，没过鸭肠，用高压锅压20分钟，入味，软烂
步骤6：
出锅后如果汤汁多可以用炒锅收汁，喜欢可以撒上芝麻，开吃
