食材：
无骨鸭爪一斤半、花椒和藤椒半碗、辣椒一碗、生抽一碗、老抽1/5碗、料酒1碗半、蚝油2勺、香叶8片、桂皮1大块、大料3个、迷迭香2g、肉桂粉2g、白水2碗、冰糖1碗、葱3大段、姜5片
步骤1：
特别好吃的周黑鸭版
步骤2：
这个是煮的时候
步骤3：
这个是我今天做的
步骤4：
这一锅满满的是8根鸭脖和6个鸭头。调料相比写的加了1/3
步骤5：
碗就如最后一图那样大。这个配方比较费料，但真的好吃。我做了两次。只拍了成品图。
把鸭爪放在冷水里，放一些料酒和姜片。开锅后煮5分钟。
出锅冷水洗到可以拿起来。
把辣椒，香叶，花椒，藤椒，桂皮，大料，葱，姜放到一个碗里，两碗水浸泡。
把其他材料都放到锅里，我用的砂锅，然后把泡好的调料水和调料一起放到砂锅里。开中大火煮开下鸭爪。然后中小火或者小火煮30分钟就好了。
调料可以继续用。
有骨鸭爪大概在45分钟。
鸭头，鸭脖一个小时。
鸭肠大概在15分钟左右（鸭肠炒水就行第一步不用煮太长时间）
香喷喷的。超级好吃。
当然我这个是算是比较麻辣的。如果吃不了太麻辣相对减少花椒藤椒和辣椒还有冰糖。但冰糖不要太少了。
剩余的汤料还可以再煮点藕和海带或者豆皮啥的
