食材：
鸭头5只、海鲜酱1汤匙、柱候酱1汤匙、甜面酱半汤匙、黄酒10ml、糖适量、盐少许、洋葱1/4个、青红辣椒各半个、香芹一棵、葱姜适量、花椒少许、八角适量、香叶适量、桂皮适量
步骤1：
鸭头解冻，泡出血水，控干水份备用
步骤2：
锅里放油78成热的时候把控过水的鸭头放入锅内炸至表皮有些发硬，出锅备用。
步骤3：
锅内放油，油热炒香这些小料，带香味出来后加水，熬制
步骤5：
熬制四十分钟后，把鸭头盛出来，装盘。锅里的汤汁滤干净汤中小料，继续熬制成糊状。不用加淀粉。把熬好的酱汁浇到鸭头上。凉了后就可以享用美味的鸭头了。
