食材：
鸭掌300g、鸡蛋2个、莲藕200g、豆干6块、姜1块、大葱2段、八角3个、花椒1小把、桂皮1个、香叶2片、草果2个、干辣椒5个、料酒1大勺、老抽1大勺、蚝油2大勺、冰糖1大勺、盐1大勺
步骤1：
鸭掌洗净，用厨房剪刀剪去指甲
步骤2：
姜切片，水煮蛋剥壳，再在表面划几刀，方便入味
步骤3：
鸭掌冷水下锅，放1大勺料酒、3片姜
步骤4：
大火煮沸后捞出
步骤5：
冲净浮沫后用厨房纸巾擦干待用
步骤6：
起油锅，先爆香葱段、姜片，再加入八角、花椒、桂皮、香叶、草果、干辣椒煸出香味，最后倒入鸭掌翻炒
步骤7：
倒入1大勺老抽、2大勺蚝油，翻炒均匀，让鸭掌充分上色
步骤8：
放入鸡蛋、莲藕、豆干，倒入500g水，1大勺冰糖、1大勺盐，中小火卤40分钟
步骤9：
若家里有电饭煲，可放入电饭锅内定时卤30分钟左右，不用看火更方便
